Ні у кого не викликає сумнівів те, що кухарі повинні виконувати свої прямі обов'язки виключно в спеціальному одязі.
Навіть при приготуванні їжі вдома рекомендується надягати фартух і головний убір. Це, по-перше, гігієнічно, по-друге, естетично.
Спеціально для кухарів, яким доводиться готувати цілий день, було розроблено спеціальний одяг, матеріал і фасон якого відповідають специфіці професії кулінара.
Традиційно костюм кухаря складається з брюк, куртки і ковпака. Як доповнення, може використовуватися фартух, спеціальний кухарський халат і шийна хустка. Призначення ковпака або косинки зрозуміло кожному: запобігти потраплянню волосся в їжу.
А ось навіщо кухареві шийну хустку? Для краси? Справа в тому, що хустка на шиї кухаря дає йому можливість витерти піт що виступив під час роботи.
Основні вимоги
До кухарського одягу, як правило, висувають такі ж вимоги, як і до одягу всіх співробітників громадського харчування. Особливе значення тут має робоче взуття, воно мусить відрізнятися легкістю і зручністю. Найбільш поширеним взуттям на сьогоднішній день вважаються клогі і сабо, вони підходять як кухарям чоловічої, так і жіночої статі (унісекс).
Що стосується кольору кухарського одягу, традиційним вважається білий колір, однак, можна використовувати і тканини інших тонів. Іноді в одному комплекті комбінують контрастні кольори (білий ковпак і червоний фартух).
Природно, це рішення не можна назвати практичним або функціональним, радше – декоративним. (Часто застосовується в ресторанах з «відкритою кухнею»).
Всі елементи одягу для кухаря можна купити окремо і самостійно скомбінувати або ж замовити вже готовий комплект для кухаря у нас на сайті ark.in.ua.
Популярні запити:
Висока температура впливає на самопочуття працівника. Якщо нехтувати спецодягом від перегріву, буде меншою витривалість, реакція стане повільнішою, а увага може дефрагментуватися. У крайніх випадках виникає теплове ураження з втратою координації або свідомості. Поява слабкості, головного болю, прискореного потовиділення, запаморочення і нудоти внаслідок порушення терморегуляції вимагають негайних дій.
Спецодяг для різних галузей виконує захисну функцію. Він створює бар’єр між працівником і виробничим середовищем, допомагає дотримуватись гігієни та зберігати порядок на робочому місці. Спеціальна екіпіровка зменшує контакт із джерелами ушкоджень й підвищує виживаність у критичних ситуаціях. Також вона формує зовнішній образ колективу. Єдиний стиль у зовнішньому вигляді персоналу підкреслює корпоративні цінності, робить команду впізнаваною для клієнтів і партнерів та сприяє довірі до бренду.
Уважний підбір спецвзуття за умовами праці впливає на безпеку. Вироби, що захищають від механічних ударів, температурних коливань, вологи та хімічних речовин, забезпечують працівникам впевненість та комфорт. Це сприяє підвищенню темпа роботи та зменшує ймовірність простою через непередбачені фактори. Якісні моделі сприяють покращенню ергономіки рухів, запобігають надмірній втомленості та забезпечують оптимальну продуктивність протягом зміни.